用料:排骨，淮山，胡萝卜，姜片，白菜，大米，盐
步骤1:大米提前浸泡30分钟，排骨加姜片冷水下锅焯水，捞出洗净。
步骤2:排骨放入锅中加入适量清水煮开后，下入大米中小火继续煮15分钟左右。
步骤3:加入处理好的淮山、胡萝卜块，继续熬煮食材熟透，过程注意多搅拌，防止糊底。
步骤4:然后加入白菜碎煮5分钟，加入适量盐调味即可。
做法步骤：
1、 排骨洗净剁小块，过热水焯两分钟，洗净去血水。姜切丝
2、 淮山去皮切小小块，淡盐水泡五分钟
3、 香菜切碎。起锅烧热水，下焯好的排骨和姜丝煮五分钟。
4、 米洗净放边备用。排骨姜丝煮五分钟后下大米。边下边搅拌，搅拌到水再次开后，盖上盖子煮十五分钟
5、 大米煮十五分钟就开花了。下淮山在煮十分钟。要记得翻锅，会粘的。粥煮好后下盐，香菜倒进去搅匀。关火。焖五分钟即可。
