跟五花肉炒比较香。五花肉的家常做法:胡萝卜切成薄片,尖椒切块,五花肉切薄片。
锅中放少量油,入五花肉煸炒。炒至五花肉变干,油脂大部分渗出。加入胡萝卜片翻炒。加入青椒。加入蚝油炒熟装盘即可。
胡萝卜炒西兰花:
1、西兰花去除多余的一段,剩下的用手掰开,分成小朵,把外面那层皮给撕下来,然后用淡盐水泡几分钟,泡好后捞出再用清水冲洗两遍。红萝卜洗净切片,葱切葱花、蒜切末。
2、锅里加入清水,水开后放入红萝卜、西兰花,焯水一分钟左右,焯水完成的菜用漏勺捞出。
3、炒锅放入植物油,油五成热时,放葱蒜末爆香
4、继续放入西兰花、红萝卜、盐,翻炒一会儿就可以出锅了。
胡萝卜炒肉丝。瘦肉切丝放水盆里泡。胡萝卜切丝,葱姜蒜切丝。
肉丝挤水放盐,味精,料酒,老抽,蛋清搅拌,腌一会。
锅里油热,放肉丝过油,变色出锅。
留底油放葱姜蒜炒香到入萝卜丝,加盐,味精,蚝油,肉丝,淋入少量的热水,加几点醋,出锅