放冰箱里！虾卵0下冷冻保存，越冷越好。 留小部分在室温下，用完再取。 刚从冰箱取出的虾卵要在室温下放置24小时后再孵化。 如此保存，可保质1年以上。
另外，不要使用气泡石来产生气泡，因为所生成的气泡过小，会使得丰年虾在孵化时所溶出的蛋白质产生聚集变成泡沫浮在水面，而使得丰年虾卵被吸附在蛋白质泡沫中，导致丰年虾因缺氧而死亡，降低孵化率。
1、将虾卵整罐在罐子上头开个小洞，预估取出量分成几等份。
2、准备容器放置虾卵，最好能多准备几个小容器，要有盖子密封的，以求不致潮湿。
3、用容器装虾卵，预估每二个月用量，装一小瓶，约装2~3瓶。
4、将未装罐的虾卵连同原罐将动封住(塞棉后胶带封住).然后用报纸包裹住。
5、放入冰箱上层冷冻库中保存。
6、装入小容器内的虾卵，取出要用的那一份量，在平常使用，不用再放回冰箱内。
7、其他装入小容器的虾卵，封紧瓶盖，可放置冰箱下层保存在恆温中。
8、随着时间用完所有小容器内的虾卵，要使用放在冰箱上层的虾卵。
9、此时记得要将虾卵上的报纸除去，再将虾卵罐放置到冰箱下层解冻。
10、放置冰箱下层的虾卵解冻约2~3天左右，纔可再行分成小罐装。
