江西三大名菜是什么

酒糟鱼亦如人生，酒糟鱼是江西省鄱阳湖的一道名菜，把草鱼腌制晾到半干时，放入米酒缸中密封，让米酒渗入鱼肉，等待半个月后取出，鱼肉的颜色已经变成枣红色，伴随着酒香飘来，酒糟鱼看起来有一种沉醉之美。在南昌人心中早餐的首选就是拌粉，蒸米粉肉是江西人每个大年初一早上不可或缺的菜