10斤米放12斤水。用电饭锅焖米饭，水和米的最佳配比为1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
电饭煲煮十斤大米大概要8~10斤水合适
如果商用版的电饭锅煮十斤的大米。最好水是按等比例放入也就是一斤米一斤水。或者是放12斤水。当然，如果密封性比较好的电压力锅来煮大米饭的话，那么可以适当的少放一些水。
1、一般情况下，水量的多少还是要根据米量来确定才行。
2、水和米的比例大概是按照1：1这样比较合适，比如说你放了一碗米，那么放一碗水就可以，这样做出来饭正合适。
3、也还可以用另一种方法来确定你做饭的用量，不管你在锅里面放了多少米，你放水的时候只要比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右，差不多高出一个指头左右，这样也比较合适。
