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面为花生油有脂肪酸,花生油的香味主要来自于花生中的高分子饱和脂肪酸——花生 酸,花生油中的花生酸比较多,香味自然要浓一些。
高温压榨的花生油香 味浓郁,低温压榨的香味就淡一些。但不管采用什么样的压榨方法,好的 花生油都不会有异味发出。
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