玉米种子和其他种子一样都是由种皮和胚组成，但玉米的种皮和果皮合在一起，它是单子叶植物，子叶只有一片所以多了斤胚乳。玉米种子在萌发时胚根发育成幼根，胚芽发育成茎叶，胚轴连接根茎，胚乳把贮存的养料输送给子叶，子叶再供应胚发育用。所以在种子萌发过程中子叶起了转运营养物质的作用并没有直接发育成什么。
玉米种子的子叶发育成什么
玉米种子的子叶不会发育。
玉米种子的子叶将胚乳养料运送完净后，已完成了它的使命，不再发育长大，留在茎杆底部，逐渐老化退化，直到玉米开花结实时枯萎。
玉米种子结构包括：胚轴、胚芽、胚根、子叶、胚乳、果皮和种皮。胚轴为连接胚芽和胚根的部分胚芽为生有幼叶的部分，将来发育成根茎和叶胚根为发育成根的部分子叶吸收贮存营养物质，供胚发育胚乳贮有营养物质果皮和种皮起保护种子内部结构的作用。
