饮用前将冰酒冷藏在冰箱里，最佳的饮用温度为4 ~8 °C，另外餐后喝，也可以配一些甜度低或咸味的餐后点心喝冰酒。这样口感甜度会好点。
1、冰酒很甜，大多是作为餐后酒配甜点。饮用前将冰酒冷藏在冰箱里，最佳的饮用温度为4 ~8 °C 。饭后来个小小一杯，甜甜的、香香的，让人好似吃了美味甜点般满足。
2、冰酒非常香浓，最好一次不要喝太多，传统习惯上冰酒一般搭配甜品，但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜。布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣，它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道
3、冰酒的醇香和独特在于它的柔和，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。
冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。VQA（加拿大葡萄酒质量协会）对冰酒（Icewine）的定义是：自然户外零下8℃以下，利用葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵成酒，并在窖藏数月之后装瓶。整个压榨过程中的温度必须保持在零下8℃或以下。
加拿大冰酒是比较香甜的酒，如果太甜需要加冰块，加冰块甜美的味道就会被稀释掉。
加拿大冰酒（Icewine），是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿 造的葡萄酒。“Icewine”已经是加拿大冰酒的专属名词，只有在VQA（加拿大酒商质量联盟）法定产区按规定酿造的冰酒才能称之为“Icewin
