食材用料
南瓜一段，小麦粉六勺，盐三勺，油一勺，水半碗
做法步骤：
1，南瓜削皮洗净
2，切块
3，我准备六勺小麦粉，大半碗水
4，加一勺盐在面粉中
5，水不要一下子倒进面粉，先倒入少许水，稍稍搅拌面粉
6，然后一边加水一边搅拌面粉
7，面粉拌匀没有颗粒，用筷子提拉面粉团有弹性不掉就好
8，面粉团静置饧一下
9，热锅放入一小勺油，油不用多
10，放入南瓜片翻炒三五下就好
11，加足清水，水一定要多要一下子加足，加锅盖大火烧
12，大火烧开，开盖准备放面疙瘩
13，面疙瘩用勺子沿着碗挖勺尖一段面团
14，把勺子上的面团放入煮沸的南瓜水里
15，边放面疙瘩边用铲子轻轻推动南瓜和面疙瘩，以免粘锅
16，加适量盐尝味
17，大火熬煮，待面疙瘩煮熟，汤稠就好了
用料
南瓜 300g
蒜片 3瓣的量
葱花 适量
鸡蛋 1-2个
面粉 约50g
清水或高汤 3小碗
生抽 1汤匙
盐 1/2茶匙
醋 几滴
香油 1茶匙
南瓜疙瘩汤的做法
南瓜去皮切块，蒜切片，葱切葱花。
鸡蛋打入碗中。
面粉中一点点的加入清水，不断的搅动，最终呈现这样的雪花状面疙瘩。
汤锅中加入色拉油。
将南瓜炒香，让脂溶性维生素溶出。
加入清水3小碗。
加入蒜片。
盖上盖子小火煮5分钟。
开盖加入面疙瘩后迅速搅拌均匀，避免粘连。加入盐和生抽调味。
放入面疙瘩后煮3分钟。
慢慢淋入鸡蛋液。
煮滚再搅动，蛋花会比较完整。
加入麻油和葱花。
最后淋入几滴醋。
美味的南瓜疙瘩汤就可以享用了。
