潮州菜的做法

以豆腐五花肉为例：

食材：黄豆腐1斤，冬菜2茶匙，油、盐适量，五花肉少许，清水1碗。

做法：

1、冬菜从瓶子里盛出大约2勺的分量，冬菜是咸甜脆口的腌制菜，每次也不需要用太多，依食材的多少来决定。

2、黄豆腐冲洗干净，然后切成约1公分的厚片。

3、准备一些五花肉，热锅下油，把五花肉微微煸出油脂。

4、切好的黄豆腐片也倒入锅中，和五花肉一同翻炒均匀，沾沾肉味。

5、加小半碗清水，和适量冬菜，翻版均匀后小火焖几分钟，直至豆腐入味收汁即可。