花雕酒过了保质期不能喝，应该及时的处理掉。
花雕酒是一种非常古老的传统名酒，属于黄酒。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。
花雕酒过期后就不要喝了。
首先口感会变差，风味会改变，质量也由所下降，酒精挥发会引起霉变，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，喝了过期的酒，对人体健康是有害的。
因此在购买花雕酒的时候，要注意查看保质期，在干燥通风避光的环境下保存，在保质期之前要先饮用完，过期后就不要喝了。
花雕酒过期的话要看花雕酒的品质和的素质，有没有变质变味，异常发酵，如果没有明显的变质变味或者异常发酵，酒体的素质还是比较好的话，还是可以饮用的。
