大豆成熟期一般在100天左右。大豆的收获期一般在9月上旬至10月上旬。当大豆茎叶开始变黄、苗秆和豆荚已干，并呈黑褐色时便可收获。一般最好在早晨有露水时收割，割倒后要轻放，尽量避免籽粒散失。割倒的大豆应及时运回脱粒，去杂晒干后入仓贮藏。
豆角的成熟期在65-90天左右，不同品种豆角的成熟时间不同，根据各地环境气候的不同，可以分别选择早熟、中熟和晚熟三种品种的豆角进行种植。豆角在种植之后，一般5-6天的时间就可以出苗了，在生长期的时候，要保证充足的光照和水肥，及时合理的施加追肥有利于促进豆角的生长发育。
