用料:猪血 一大块，韭菜 一小把，姜 几片，蒜 3瓣，辣椒 一个
猪血炒韭菜的做法
先把买来的猪血清洗一下，切好，如果不马上煮，要泡在水里。
准备好材料，姜蒜切细，辣椒可放可不放，韭菜切段，（韭菜可以用用小葱代替）。
炒之前，先把猪血放烧开的水里煮一下，3分钟左右，水里放点盐巴和香醋。煮好捞起备用。
锅里放油，放入姜蒜辣椒爆香，爆香的最后记得倒点生抽，再把猪血倒进去翻炒，加入少许盐和鸡精，也可以加点料酒，最后放入韭菜，翻炒几下，就可关火装盘了。
炒的时候盐不要放太多了，因为前面过水的时候，水已经放盐了。爆香最后一步，记得倒点生抽，一点点就可以。这样味道更好。
3 韭菜炒猪血块的做法特别的简单，血块可以去市场上购买现成的，然后洗干净以后后切成小的块状。
在锅中加油，油热以后放入葱姜蒜等调味料炒香以后把血块放进去翻炒，然后加入盐，花椒粉等调味料，再加入韭菜翻炒均匀加入味精就可以出锅啦。
血块 (适量)
植物油 (适量)
盐 (适量)
鸡精 (适量)
辣皮子 (适量)
超级鲜 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
方法/步骤
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食材：韭菜 血块 姜辣皮子 胡椒粉 鸡精 植物油 盐 味级鲜
把韭菜洗净，切段，姜辣皮子洗净切末
血块切块
热锅凉油，加姜辣皮子炒出香味
加血块盐轻轻翻炒
加味级鲜少许水胡椒粉拌均匀，稍微煮一会入味
加韭菜翻炒均匀
加鸡精
拌均匀尝味出锅
