赵阔腌肉吃法

腌肉的吃法(做法)大全

清蒸腌肉的做法

1、将腌肉切片。

2、用温水浸泡10分钟。

3、洗净后，码入盘中。

4、锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。

5、放入腌肉。

6、加盖大火清蒸。

7、滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。

8、锅中的水差不多了，腌肉也熟了。

腌肉豆腐煲

材料：风干腌肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量。

1、豆腐切丁，腌肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。

2、豆腐煎至金黄备用。

3、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。

4、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。

5、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。

6、所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。