1、同盛祥：同盛祥饭庄始建于1920年，是中华老字号、中华餐饮名店，以经营民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外。
2、德发长：德发长创建于1936年，是历史悠久的中华老字号，老店坐落于西安市中心的钟鼓楼广场。店内饺子宴被誉为“神州一绝”，一饺一形、百饺百味。
3、春发生：要说西安最好的葫芦头泡馍，首屈一指的当然就是本地的老字号“春发生”了。从建店到如今已有近百年的历史了，全套复杂的烹饪工艺和秘制调料被完整传承，所以口味绝对一流。
4、西安饭庄：西安饭庄创建于1929年，建店伊始，即有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”民谣流传于世。始创于唐代的葫芦鸡是西安饭庄十大名菜之一！现在是装在形状像葫芦的白盘之中，色泽金黄，外酥里嫩，筷子轻轻一拨就能分离骨肉。
