北京稻香村创始人是刘振英。
刘振英(1921年生)于1937年进入稻香春做学徒1983年，中国民主建国会和中华全国工商业联合会在北京召开了关于传统食品咨询工作座谈会，时任东城区工商联副主委刘振英出席并聆听了“要恢复发展名厂、名店、名特产品”的指示，因“稻香春”名气没有“稻香村”大，就借用了“稻香村”的字号，在北京设立“北京市东城区稻香村南味食品店”2005年，注册北京稻香村食品有限责任公司，成为了现在的北京稻香村。最初的北京稻香村也是“恢复和发展南味传统食品”，近年来逐渐开始"去南味"而宣传"京味"，迎合北京及周边市场。
