建议不要吃了。因为花生如果长毛发霉的话，含黄曲霉毒素比较高。而黄曲霉毒素对肝脏的损害是很重的。
花生仁非常容易感染黄曲霉，黄曲霉造成的黄曲霉但是很强的致癌物质。并且，有的人舍不得把发霉的花生丢掉，清理、晾干后依然再次吃。这类作法也不是对的，内毒素难以彻底消除的，多洗和高温消毒均不可以除有毒物质。黄曲霉十分耐高温的，达到27零摄氏度高溫，一般加温解决不可以使其溶解，因而发霉的花生一定不能吃。
此外，发霉的花生一般也可能会随着哈喇味，主要是花生仁中植物油脂空气氧化酸造成的。植物油脂空气氧化劣变造成氧自由基，有造成心脑血管病症和癌症的风险性。黄曲霉不仅在花生仁上非常容易繁育，在苞米民、大豆、高粮上面非常容易繁育，要警醒哦。
