醋的保质期一般为三年。是国家对行业的规定，也是保护消费者权益的一个表现。醋的保质期与温度有着很大的关系，当处于夏季的时候，醋需要过滤加热之后才能食用，如果醋已经变得很浑浊了，那就不要食用了。醋虽然会有杀菌除菌的好处但是自身却特别容易变质，所以在保存的过程中要注意，炒完菜之后要盖好瓶盖。
醋是中国各大菜系中传统的调味品。中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
恒顺香醋的保质期一般为三年。一瓶醋打开之后保存在低温的环境中，一般可以保存1年，前提是尽可能地进行密封处理。
根据国家规定，酸度在4.5 g/dL以上的老陈醋可以免标保质期。这是因为酸度到了一定程度后，pH过低可以明显抑制微生物的生长，防止杂菌污染，也就能达到长期保存的作用了。但现在市场上常见的香醋一般保质期都会有标，一般在2年、3年、5年不等。
