汤小排和猪小排有什么区别

汤小排和排骨的区别要从在猪的位置上来说，通常汤小排是用来炖汤的，指的是猪背后的那条脊椎骨，这里最适合用来炖汤，肉却不是很多。那么用来吃肉的排骨就是我们通常所说的排骨，就是猪的肋骨，这里的排骨可以用来红烧，烧烤，油炸等，肉质美味。

汤小排和猪小排有什么区别

猪骨炖汤是很有营养的，而我们在炖汤的时候购买的猪骨部位不同，煲煮的方式也不同。所谓的汤小排应该指的是脊柱骨，这个部位也被统称为猪排骨，非常适合煲汤，煲煮的时间可以稍长但是肉质容易变柴，煮之前先腌制，沾点淀粉过油炸会更好。