上海人爱吃亚麻籽油嘛

亚麻籽油在上海的销量很小，说明食用少。

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科。亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。

亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。