煎鳕鱼为什么熟了像果冻一样

煎出来的鳕鱼跟果冻一样，有可能是没有熟。因为本身鳕鱼它的肉质就是比较鲜嫩q弹的，如果没有完全煎熟的话，是会有可能会出现像果冻一样的胶质状。但是还有一种可能性就是自己购买的鳕鱼并不是真正的鳕鱼，而是一种外形跟鳕鱼非常的相似的油鱼，因为这种油鱼油脂非常多，所以它煎出来之后就会成为果冻状