主料：辣椒200g干鱼100g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、老抽适量、鸡精适量。
步骤
1、青椒
2、青椒洗干净切丝
3、小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分
4、葱蒜切好备用
5、锅中加油烧热，倒入小干鱼
6、炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量老抽
7、把辣椒放进去翻炒2分钟
8、在加入蒜末炒匀
9、关火，加鸡精即可出锅
小贴士
干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。
干海鱼片的做法非常多，我比较喜欢碳烤干海鱼片
一干海鱼片，用冷水泡发捞出备用
二在鱼片中放入料酒，花椒大料葱姜蒜，适量的辣椒粉抓拌均匀，腌制半个小时
三把海鱼片放到烤架上，烤15分钟，刷上海鲜酱即可
