深度大自约2-3米左右，就可以抵抗严寒了.
关键是洞口要封好，一般用粗的结实的长木杆隔一段距离放一根，上面铺放玉米杆(或者是用荆条编好的帘子)，铺厚一些.在上面压上土，以不露玉米杆为好.注意一定要留一个人可以自由出入的洞口，大约1米半见方.每次入窑出来后要记得封严洞口.为了避免来回路过的人受到意外伤害，可在菜窑口处堆放一些显眼的标记.另外还要准备一副长梯以便于下窑工作需要.
注:1.可以放在窑里一桶水，利用水的物理特性调节温度.
2、要经常适当通风，以免白菜"呼吸"产生大量的二氧化碳造成人昏阙.注意安全.
答:地窖要挖多深，在北方我家乡，挖地窖主要埋两种蔬菜，萝卜和土豆，我们农民主菜是萝卜，白莱，冬天自给自足，够用就可，量很小，一般6，7十公分宽，一米半长，最深一米就够用了，窖菜前，先在窖内放上一些水，使窖内潮湿，然后窖莱，能使萝卜和土豆保持水分，窖好后，培上一些土，不一次性添满土，随着冬天气温下降，再一次次添土，防止过热。完毕
