虾多在浅水处活动盛夏不温较高时就向深水处移动冬季在洞越冬。
淡水龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域,底栖生物、浮游生物及各种水草均是适口饵料,在这些水域中生长良好。幼虾生活在浅水区或池边,喜穴居,有时躲藏在石砾水草的隐蔽处,通常虾穴挖在大水面周岸粘土较多沼泽地芦草丛生的滩岸地带,虾穴一般圆形,向下倾斜,深达30厘米左右,且曲折方向不一。
淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象,春天水温上升,虾多在浅水处活动盛夏不温较高时就向深水处移动冬季在洞越冬。淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行,以防被伤害,并且该虾喜阴怕光,光线微弱或黑暗时爬出洞穴。
雨水季节,淡水龙虾也经常会爬上陆地活动。