因为汤已经变质了。
腌萝卜的汤是不会粘的，如果发粘那就肯定是这个汤坏了，变质了，一定要倒掉，重新换汤。
汤为什么会坏掉就是因为有生水和不洁的东西掉进去了，所以在捞罗卜的时候一定要有专门的筷子。
正常情况下腌萝卜汤是不会粘的，如果发现粘了有可能是坏掉了。因为这些汤汁是由萝卜的水分加材料演变而来，粘粘的是因为其变质的表现
发粘的腌萝卜汤可能是由于操作不当而发生的状况，之所以会粘，一是用盐杀萝卜水的时候盐的量不够，二是腌萝卜时需要加醋杀菌，三是腌制萝卜的器皿是否不太卫生。
发粘的萝卜汤腌制的萝卜不要吃了。
