四大菜系和八大菜系排名

1、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

2、四川(川菜)——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

3、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

4、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。