首先就是荆州鱼糕，因为荆州是鱼米之乡，荆州鱼糕也很美味，所以远近闻名，首选是荆州鱼糕，其中，罗湖鱼糕是最好的，鱼糕鲜嫩美味，非常受大家的欢迎，其次是洪湖莲藕和莲子，体现了清楚鱼米之乡的特色，还有公安的牛肉和公安的锅块，也是比较美味的食品，还有公安的黄山头杯白酒也是属于荆州的特产，荆州的小胡鸭也比较有名，大家也喜欢吃，还有矮子饼，杜家鸡等等，都是远近闻名的美味食品
荆州特产送人必买的清单有：小胡鸭、矮子陷饼、罗湖鱼糕、洪湖莲藕和莲子、石首笔架鱼肚、荆州八宝饭、松滋荞麦豆皮、白云边酒、荆州刺绣、黄山头酒等等。
