其实肯德基的企划部、产品研发部和营运优化部要考虑得更多，这个鸡腿肉的大小还牵涉到烹饪时间、口感味道、操作规范等等，一切都必须恰到好处。当这些都决定以后，采购部门即按此要求，寻找能够提供肯德基标准尺寸的鸡腿肉供应商，这期间，这些供应商还必须经受住品控部门的考核，过关具备资质了，才有可能接到采购订单，最终这些鸡腿肉原料被配送至餐厅。
如果以为这就是肯德基采购供应链的全部，那就太天真了。这么一个香辣鸡腿堡，前端可追溯到谷物生产加工、肉鸡养殖加工、蔬菜种植加工、酱料生产，后端还包括产品包装、物流配送和餐饮加工服务等诸多环节。由此可见，肯德基的供应链管理的链条之长、之复杂非常人所能想象。
