液体果冻形态为流动啫喱状伴随少许半固体状碎块，它的主要成分是水、琼脂、蔗糖、海藻提取物(海藻酸钠等)、酸味料、食用香精和色素等，营养并不丰富。
是指一种流体的果冻，而并非是固体的果冻。
液体果冻是一种类似水的果冻，它是一果冻推出的一种新型的食品，区别于原来的那种固胶质的果冻
是一种液体果冻，其形态为流动啫喱状伴随少许半固体状碎块其成分为：大豆蛋白2%-5%、全脂奶粉2%-5%、糖3%-6%、蜂蜜0.1%-0.5%、果汁或果泥10%-15%、由琼脂和明胶组成稳定剂0.3%-1.2%、酸度调节剂0.1%-0.5%、水余量。本发明的果冻添加了大量果汁，同时添加了大豆蛋白，大豆蛋白可促进凝胶的形成，从而减少稳定剂的使用。另外，本发明的稳定剂由琼脂和明胶按照特定比例组成从而使所制备的果冻其质构更加优良，如口感更柔软、细腻且弹性适中。
