酵母能生产磷脂吗

干酵母是可以添加磷脂，可适量使用。磷脂酰丝氨酸又称复合神经酸。英文名Phosphatidylserine，简称PS，由天然大豆榨油剩余物提取。是细胞膜的活性物质，尤其存在于大中。其功能主要是改善功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑，由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过进入大脑，起到舒缓平滑肌细胞，增加脑部的作用