尼泊尔手抓饭做法

鲜虾洗净

青豆、胡萝卜丁、玉米粒过沸水煮熟后捞出，因为用量比较少，用冷冻蔬果粒比较方便省事，过沸水烫一下就熟了

再将虾煮熟后捞出

将煮好的虾去皮抽虾线剥出虾仁

红葱头、红辣椒、鸡脯肉切成和玉米粒差不多大小的小丁

炒锅入油烧至7成热时下入红葱头、红辣椒，小火慢炒至颜色变成焦糖色

改大火，下入鸡肉丁翻炒至鸡肉变白

再下入虾仁和蔬菜丁翻炒均匀

下入米饭

用锅铲碾压炒散，至米饭颗粒分明

下入印尼炒饭调味粉

加入甜酱油和鱼露

最后翻炒至颜色均匀即可