中国的老秤，十六两为一斤，在秤杆上有十六个刻度，每个刻度代表一两，每一两都用一颗星来表示。秤杆上的七颗星是代表北斗星，六颗星代表南斗星，除这十三颗星外还余三颗星，分别代表福、禄、寿三星。
如果商人给顾客称量货物少给一两，则缺“福”少给二两，则表示既缺“福”还缺“禄”少给三两，则“福”“禄”“寿”俱缺。何谓“定盘星”在杆秤提绳和福星之间有颗大星，当秤砣挂在这一位置，秤盘又无任何东西时，提起提绳，则两边重量相等，秤杆平衡。这颗大星则叫“定盘星”。“定盘星”则被赋予了公平、公正、公开之意。我认为这是我国古代一种商业道德在文化观念上的反映。
