1、开盖:先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上。
2、取出内锅，将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的4/5水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5食物和水不得少于内锅高度的1/5。
3、将锅胆放入锅内:放入前，先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不得放入杂物放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。
4、合盖:检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。
5、放置好限压阀，将限压阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下(未加热前浮子阀是落下的)。
6、接通电源，加热灯亮。
7、根据你的食物选择相应功能，则旋转旋钮到旋钮上标注了不同食物所对应的保压时间范围，这时电压力锅则进入工作状态。
1、检查和涂油
使用新的高压锅的话，密封圈的弹性很高，所以不容易打开。这时取食用油均匀涂在锅体上，容易打开。其次，在使用前，检查排气管是否顺畅，安全阀是否完美，清洗锅后使用，使用后也应立即清洗干净。
2、放入适量的食物
高压锅里放食物的时候，不能太多。一般不能超过高压锅容量的五分之四，但如果是容易膨胀的食物，要适当减少，加入适量的水。食物放太多的话，容易产生压力，容易堵塞安全阀。这个非常危险。
3、正确关闭盖子
盖上盖子的时候，要检查浮物是否在上下自由正确的位置，注意锅盖是否对应于锅盖的盖印，将其掰开在完全重合的记号位置是盖子，不能掰。
4、加温
一般在开始加温时，都使用大火，当看到排气孔排出大量蒸汽时，可以适当调整火力，否则排气孔赶不上排气，锅内压太强，同时要注意时间，不要长时间加温需要防止烤干。
5、放气后打开盖子
高压锅在烹饪结束后，需要长时间冷却后打开锅盖。需要加速打开盖子的情况下，在其表面浇上冷水降低温度，打开限压阀排出气体，就能顺利打开盖子。
