具体步骤如下。
1、取500克黄豆泡一夜，取出黄豆清洗备用。
2、取200克小米辣去蒂洗净，取老姜2块一起放入搅碎机搅碎备用。
3、锅内放入200克油，并将葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶放入油锅炸香，将葱姜蒜，八角，桂皮，香叶捞出。
4、将煮熟黄豆放入油锅煸炒，再放入搅碎的小米辣一起小火煸炒半小时左右，直至油变红色。
5、加入一勺甜面酱，半勺豆辩酱，少些盐，鸡料再次煸炒即可。
用料:黄豆400克、 桂皮2片、香叶6片、八角2个、花椒、2克食用碱、适量食盐、青红辣椒500克、生姜、大葱、洋葱、香菜、50克甜面酱、20克辣椒酱、酱油心生、小鲜侣调味汁、白芝麻、花生碎、盐
详细步骤
1、黄豆400克提前浸泡一晚上后洗净沥干
2、红绿辣椒、洋葱、大葱、生姜切好
3、准备一片纱布，放入桂皮2片、香叶6片、八角2个、花椒适量，收口系紧
4、做锅烧开水，倒入泡发好的黄豆，倒入黄豆3倍量的清水，放入步骤三准备好的香料包、2克食用碱、适量食盐
5、煮开至熟透、盛出沥干水分待用
7、倒入切好的红绿辣椒段，绞成辣椒碎，放一边待用
8、锅中倒入适量植物油，放入大葱、洋葱、香菜、生姜小火炸出香味，炸至配料变黄后捞出弃用、倒入青红辣椒碎炒出香味和红油、倒入黄豆继续翻炒10分钟左右，让青红椒的香味融入进黄豆的每一丝缝隙中
9、炒干黄豆的水分，直至黄豆变得油亮、倒入50克甜面酱、20克辣椒酱、挤入酱油心生、适量食盐，再挤入适量小鲜侣调味汁、炒至酱汁变得微微浓稠，空气中散发出浓郁的酱香味倒入白芝麻、花生碎翻炒均匀，关火晾凉既可。
