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1、面糊太浓蒸出的凉面出现开裂特别干,原因一是面糊变稠,要适度稀释液,天赋加点冷水就可以。
2、凉面太厚有可能就是你放的凉皮汤过多,蒸得厚了,降低面糊。
3、熟度问题也有便是熟度的问题,火很小,蒸气不够。
4、密封性问题凉面裂可能就是你的盖未盖严密,要密封性严密,让蒸气能充足的上来才行
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