甲酸分子式： C3H6O2
结构式：HCOOCH2CH3
分子量： 74.08
外观与性状： 无色液体。
香气：有类似乙酸乙酯的特有的辣的刺激味和菠萝样香气，具有愉快、清灵、飘逸、温和的老姆酒香，扩散力好，但是留香时间短暂。微带苦味道。
熔点(℃)： -79
沸点(℃)： 53.4-54.4
相对密度(水=1)： 0.916-0.921
折光率：1.359-1.363
醛是有机化合物的一类，是醛基(-CHO)和烃基（或氢原子）连接而成的化合物。醛基由一个碳原子、一个氢原子及一个双键氧原子组成。醛基也称为甲酰基。因此甲酸乙酯中羰基链接不是烃基。
甲酸乙酯的官能团只有酯基没有醛基。它虽然称谓上有甲酸二字但和单独的甲酸分子式中可以看作隐藏了一个醛基完全不同，请酌情参考。
