整地施肥
鬼子姜适合生长在肥沃疏松、排水性好的土壤中，栽种时要挑选地势开阔、向阳通风、土质疏松的田地，然后用锄头将田地翻整一遍，清除其中的杂草和碎石，再向土壤中混合腐熟的农家肥、绿肥，为鬼子姜提供肥沃的生长环境。
2、种姜处理
栽种鬼子姜之前，要挑选表面光滑、个头较大的姜块作为种姜，并将其埋入温暖潮湿的沙土中，等待一周的时间，种姜上就会长出幼芽，然后将其捞出，用消毒后的小刀切成小块，并保证每块上有一到两个幼芽。
3、进行栽种
栽种鬼子姜的过程中，要用锄头在田地中挖出行距在五十厘米的浅沟，然后将处理好的种块放入浅沟中，保证每两块之间的间距在十五厘米左右，最后向姜块上方覆盖一层细土即可。
4、田间管理
鬼子姜顺利发芽后，要为其施加氮肥，并浇灌一次水分，让幼苗更好的吸收水肥，生长的旺盛，然后要将田地中的杂草全部清除干净，避免与幼苗争夺养分，在鬼子姜进入结果期后，还要对其打顶处理，促使根茎生长肥大。
