米酒的度数低些，甘甜，爽口，入口微和不容易醉，但喝多了也要醉，醉了难醒。高梁酒度数较高，是烈性酒，入口辣，易醉醒得快，醇香，回味甘甜，爽爽的。两种酒都是粮食酿制，都比较好，不能说哪个好，哪个不好，就看你喜欢哪个酒而已。
米酒和高粱酒哪个好喝
从品质来看，还是高粱酒好一些。
因为每种粮食的各类含量和特性不同，所以酿出来的酒也不一样。
比如说豌豆产香，大米和玉米发甜，而大麦小麦和豌豆大多是在制曲时候使用的。
单纯的米酒，后味不够，没有回味悠长的那种感觉，所以懂酒的基本都不会考虑喝单纯米酒做的。
经过几千年的时光，以前的黍、稷等作物现在已经看不到了。取而代之的是小麦大米大麦等等，那么随着材料的变化，酿酒的技术也在不断改进。但是，高粱从很早以前一直到现在，都被认为是中国酿造白酒的最好材料，相信这点大家都会认同的。
