不升
豆浆属于低升糖指数食物，不加糖豆浆的升糖指数仅有40~50。一般外面买到的豆浆，基于口感的缘故，在製作的过程中会过滤掉豆渣，但豆渣其实可以提供丰富膳食纤维，因此大家如果想在家裡做豆浆，建议不妨试试不过滤豆渣，当作我们常喝到的绿豆沙饮品饮用。
一般来讲，适当的喝豆汁是不会提高血糖的，前提是无糖豆汁！
因为升糖的条件就是食物中的葡萄糖，麦芽糖一类的糖类，才会导致升糖！只有黄豆的豆汁营养还是很丰富的！
1、豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。
2、豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。
