不能吃，大米放了4年很大可能性变质了，不建议吃。
大米的保质期与包装方式，温度，品种等有一定关系。如果是普通包装的大米，则保质期可能只有6-12个月，而散装大米的保质期一般在夏季为3个月，和秋天的六个月。此外，水分含量高的大米的保质期将缩短至仅3个月，而进口大米（即已通过风干过程的大米）的保质期较长，通常为24个月，当然，具体的保质期可以查看制造商标明的时间。
吃是可以吃的，但是米里面的营养都流失了。大米经过长间，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。
答:存放四年的陈大米不能吃吗了。因为大米属于经过加工的成品粮，成品粮有相应的保质期，随着时间的延长，成品粮会营养流失或发生霉变而产生有毒有害成分。
