意思是说，吃一些肉类的食物。荤就是指肉类。形容一个人长时间没有吃过肉类的食物，所以说他想要吃肉。动物的肉富含很多的蛋白质，我们应该适量的补充一些肉类，才可以让自己的身体更加强壮。所以说我们应该让自己在日常生活当中营养均衡才可以更好的保重自己的身体。
吃素的人戒律解除，开始食用酒肉荤腥。《通俗常言疏证．饮食．开荤》引《表异录》：「东昏侯丧，潘妃之女、阉竖共营肴羞，曰：『为天子解菜。』解菜，犹今云开荤也。」也作「开斋」、「开素」。引申为第一次尝试新的事物。
《海上花列传．第二回》：「王阿二知道是个没有开荤的小夥子，但看那一种腼腆神情，倒也惹气。」
1、（信奉佛教等宗教的人）解除了吃素的戒律或已满吃斋的期限，开始肉食。也泛指经常素食的人偶然吃荤。
2、比喻经历某种新奇的事情，例：生平头一回坐飞机，总算开了个荤。
3、还借指用武器杀伤敌人或把人击毙。
