在买肉的时候买的猪心商家为什么是切两半的呢
那是因为猪在宰杀的时候给过去不一样放血，现在都是电击这样在杀猪的时候流血很少，所以猪的心脏里面都是血块，如果用刀杀猪的时候都是刺进心脏放血，那样猪的内脏就不会有血，所以现在商家都是把猪心切两半把里面脏东西弄出来在卖的。
为了方便猪心里面的血流出来，猪心里有血没流出就会凝结成血块，不好收拾，切成两瓣可以更好的流出血，用小刀沿着猪心的大血管将其划开，可以看到里面会看到很多血块，腥味就是从血块处来的。猪心清洗的关键就是要将这些血块清洗干净，这样腥味才可以去除。
买的猪心都是切成两半的，因为猪心里头有有淤血，就是你。猪心刚杀完猪的时候，把猪心拿出来切两半，把住心里的血呢放出来。这样住心里头就不会有血块儿存在了，你买回以后煮的时候，这样的时候呢还要拿水泡一泡，你可能还有鱼留存的一点点血块，都要把它抠出来洗干净，然后再降。这样吃起来口感就会好。
