莲藕。山龙眼目睡莲科植物。它原产于印度，后来引入中国，在中国山东、河南、河北等地均有种植。
莲的地下茎叫藕，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔分为红花藕、白花藕、麻花藕红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
是荸荠
荸荠原产印度，中国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南、等有浅水的地方，多种植在水田。李时珍所著《本草纲目》对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。
