01
厨工
所谓厨工，是指没有专项技能的人，他们承担着厨房里的大量体力劳动。
这个群体人数多、收入低，主要靠出力挣钱，以生存和温饱为第一要务。
他们大多是农民的子弟，处于厨者工作的最底层，虽然文化不高，却有很强烈进取精神，进步和上升的空间非常大。当然也有一部分人承受不了这般艰辛，设法逃离了这个群体。
02
技师
所谓技师，是指掌握一项或多项技术的人。或如冷菜、热菜、面点，或如川菜、鲁菜、粤菜，或如火锅、卤水、烧烤，凡此等等，一技在手吃穿不愁。
相比工者而言，技者在职场中拼的是技能而非体力。技者是由工者一步步成长而来的，如今的餐饮繁荣，成就了一大批技者，这个群体敬业乐业、传承创新，用自己的一技之长奉献社会
03
厨匠
所谓厨匠，是指掌握一项或多项独门绝技的人。此类绝技高不可攀，只有在千万次的重复中领悟，才能达到如此境界。
04
师傅（父）
所谓师傅（父），是指掌握某菜系、某流派或某个技术的规律后，传授他人的人。
中餐是技术也是艺术，既有规定动作，又有变化之道，要根据食材的不同特点、食客的不同需求，把握味道和火候。
正所谓“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志不能喻”。那么，如此庞大独特的中餐产品体系，千百年来是怎么传承下来的呢
中餐厨艺传承的传承方式主要有四种，其中以师带徒，徒弟拜师学艺、师父口传身教，是中国烹饪数千年来最主流的传承方式。
各菜系、各流派的传承，离不开师徒间的手把手的教练，从选料、初加工到烹调，刀工勺功、一招一式均来自于师父的传授
师父在传授厨艺的同时，还传承了行规与厨德，这是中餐传承中不可或缺的重要部分。目前，我国有数千个烹饪师门，有500多个知名的门派。
05
烹饪艺术家
所谓烹饪艺术家，是指具有烹饪艺术鉴赏能力和制作能力的厨师即是烹饪艺术家。
06
厨圣
厨圣，是指在烹饪理论建设、技术框架建设上立说立论，福荫后世，对后世烹饪事业发展起到奠基作用的人，被后人尊称为“厨圣”。
