快餐怎么做才能保存时间长

首先建议中式快餐店的经营者，在盛装食物的托盘下面采用保温蒸汽层的，这样顾客就算是排队等一会也不能吃上热乎乎的饭菜。不过建议各位创业者需要根据每款菜品的性质和特征，采用适合的保温设备，例如保温箱和桶等，这样才能让顾客满意。

此外，厨师在制作菜品的时候，也要合理的掌握火候，快炒猛火。即使有点偏“生”也不要烹调过度，因为蔬菜太熟的话就会失去自身的水分，吃起来口感比较差。