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炸制食品用的是棕榈油,白色块状的,一块大概有40-50斤。
没炸制完6篮食品滤油一次,滤油是用滤纸和进口的滤油粉,曾有人曝光过肯得鸡用滤油粉,麦当劳同样是,后来国家质检局检查通过了,可以用于食品。大概3-4天换一次油(具体看油的质量)。
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