伙头鱼是什么鱼

是黑鱼。

黑鱼，也叫做火头鱼、乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、孝鱼、黑鱼等，在不同的地域叫法是不同的。火头鱼的整个鱼体比较的细长，身体圆润，嘴巴比较大，牙齿很锋利，身上有黑白相间的花纹，眼睛可以发光，火斗鱼属肉食性鱼类，幼鱼时期会吃水生浮游动物，等到了成年时期会吃小鱼、小虾、小青蛙等。