可以的
1、东北拉皮能放冰箱冷藏，但也保存不了多长时间大概3-4天左右。
2、东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮(有个别地方将其称为东北凉皮，但东北凉皮其实是东北的另一种小吃，此系误传)。
3、东北拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。但因其制作工艺繁琐，价格较贵，且不易储存，所以不法商贩和一些饭店经常用普通的粉皮来冒充东北凉皮，以至于不少外地人士误以为东北拉皮就是普通的粉皮。但东北拉皮因其无论从外观还是口感的角度来看都明显区别于且优于普通的粉皮，因此还是比较容易区分真假的。
拉皮常温下可以放多久
1、凉拉皮在常温下可以存放三四天，夏季建议放在冰箱保存，而冬季常温保存就可以，凉拉皮调料中主要是花椒水，它是可以杀菌防腐的，凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。
2、凉拉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。
凉拉皮遇冷就变硬变脆失去弹性，从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。
搅拌容易断裂，食用没有嚼劲。
制作凉皮时，在面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮筋道爽滑、第二天不发硬、不发粘、不碎裂。
夏季季建议放在冰箱保存，而冬季常温保存就可以，凉拉皮调料中主要是花椒水，它是可以杀菌防腐的，凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。
凉拉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉拉皮遇冷就变硬变脆失去弹性，从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。搅拌容易断裂，食用没有嚼劲。制作凉皮时，在面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮筋道爽滑、第二天不发硬、不发粘、不碎裂。
一般网上买的东北大拉皮都是加了防腐剂了放冰箱能保存十几天，如果是真空包装放常温现在的温度二十多度能放两天，还是放到冰箱里把握一点，如果没有加防腐剂放冰箱能放三天，常温一天，吃的时候用开水烫一下会变得和刚做出来一样劲道，上面说的这些都是不能放任何佐料的没有拌的时候才能这样保存，如果是拌好的一定要当天吃完，拌凉皮也很简单，配菜有黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳，花生米，蒜末，把凉皮切条和配菜放到一起拌匀，放少许糖，少许盐，醋，味极鲜，香油，吃辣的放点辣椒油，吃麻汁的可以放点麻汁，搅拌均匀就可以吃了
