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分子量:150.09
酒石酸,即2,3-二羟基丁二酸,是一种羧酸,化学式为C4H6O6。存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子。也是葡萄酒中主要的有机酸之一。
作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂,也是药物工业原料。
中文名 :酒石酸
别名 :2,3-二羟基丁二酸
化学式 :C4H6O6
外观 :单斜晶体(无水)
水溶性 :溶于水、丙酮、乙醇
分子量 150.09
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