川面掌门人干拌面调料

川面掌门人干拌面

食料:

面条 200g

生抽 一汤匙

老抽 两汤匙

鸡精 一小匙

盐 一小匙

猪肉末 500克

葱 2根

小米辣 3个

花椒粉 适量

胡椒粉 适量

做法步骤

1、炒肉帽，姜末用油炒香，下入猪肉末。

2、炒干。

3、放入老抽。

4、继续翻炒至肉干。

5、干拌料：葱花、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、香醋、小米辣、油炸辣椒、碎米芽菜、白糖。

6、鲜面条用开水煮熟，豌豆尖放面汤里烫一下捞出。

7、烫熟的豌豆尖放入干拌料碗里。

8、把面条挑进干拌料碗里，舀上肉帽。

9、拌一下，很香。